江戸時代@築地市場

築地市場。 夜の築地に 7420万円で競り落とされたマグロを食べに来た…のではなく、近くのお寿司屋さん、江戸時代にて新年のお食事会。 なかなか他ではいただく事の出来ないような工夫を凝らしたメニューも多いですが、牡蠣の握りもその一つ。 初めて牡蠣の握りを頂いたのですが、薄くスライスした状況と、 切らない牡蠣とでは全然食感が違うのでびっくりしました。 握り、美味しかったです！ こちらでは板前さんお手製の美味しいからすみもあり、 一つ一つのメニューが丁寧に工夫されています。